mercoledì 16 novembre 2011

Il latte pastorizzato ad alta temperatura

Nel caso del latte pastorizzato ad alta temperatura, si interviene su una temperatura più alta del processo di pastorizzazione, ma non a livello di Uht.
L'effetto è una via di mezzo, con una scadenza di quindici giorni.
( da una rubrica sulla spesa quotidiana )

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