Eccellenza assoluta, ancora una volta, tra i ristoranti italiani per "Le colline ciociare" di Salvatore Tassa ad Acuto.
La guida " I Ristoranti d'Italia 2013" creata dall'Espresso e diretta da Enzo Vizzani, giunta alla sua 35.ma edizione, attribuisce il massimo punteggio, tre cappelli, al ben noto ristorante di Acuto, unico riconoscimento del genere attribuito a un ristorante ciociaro.
Il piccolo paese di Acuto riesce ancora una volta a crearsi una grande reputazione nazionale grazie alla cucina innovativa di Salvatore Tassa, un "uomo che si è fatto da sé" con una vera e propria filosofia nella scelta e nell'uso degli ingredienti, tutti del territorio, usati con raffinata creatività.
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