Le giovani donne della Biosapori di Casacalenda (Campobasso) hanno "imparato l'arte" in Trentino, grazie a un corso specifico organizzato in collaborazione con la Comunità europea. Uno di quei corsi durante i quali un gruppo di giovani, provenienti da tutta Italia, resta in Trentino per un lungo periodo: quattro mesi di lezioni, alternando teoria e stage in azienda.
Per molti giovani fino ai venticinque anni di età questa è la prima seria esperienza di formazione e lavoro della vita. Da questi incontri, poi, spesso nasce la voglia di costruirsi un futuro diverso e il coraggio per osare.
Così è stato nel 2001 per le giovani di Biosapori, che ora, nel 2012, raccolgono (è proprio il caso di dirlo) i frutti delle loro fatiche. Sono andate avanti con determinazione, flessibilità e umiltà, nonostante l'incredulità e le critiche ("Vi diamo soltanto sei mesi", "Anche voi, come gli altri, vi scoraggerete", "Tutto finirà in una bolla di sapone"). Invece, non è andata così.
(da un articolo di G. Carlo Bregantini, arcivescovo di Campobasso-Bojano)
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