Aprono oggi, mercoledì 22 agosto, nei sette rioni storici di Carpineto Romano, le Hostarie Aldobrandine, che si sfidano a suon di pentole e di ricette tradizionali in vista del Pallio della Carriera in programma domenica 2 settembre.
Le Hostarie sono ricavate in vecchi frantoi in pietra nuda, con osti e pastorelle in vecchi costumi lepini, pronti a servire vecchie ricette tradizionali: polenta con spuntarelle, salsicce, capretti, abbacchi e pecore "a jo callaro", tagliorini con tartufo nero dei Lepini, verdure e dolci tipici, e vini dalla grande storia.
Tre osterie "a monte": San Pietro, il Lago, il Castello, e quattro "a balle", San Jaco, il Moro, S. Agostino e il Corso, sono i sette rioni del Pallio. I posti vanno prenotati in anticipo.
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